大豆的功效和作用有哪些？

大豆是日常生活中会经常食用到的一种植物，其食用方式多种，并且现在也被工业加工成各类主打大豆概念的食品或饮料当中。这往往是通过植物大豆萃取手段，提取其有效的物质，进而加工制造成粉末原料，用于产品中。

提到植物大豆萃取物，接下来就为各位分享下。

植物大豆萃取物成分和作用介绍

大豆的化学组成主要是蛋白质、油脂和碳水化合物，此外，大豆中还含有微量元素、磷脂、维生素、肌醇、染料木甙、异黄酮甙、各种酶类以及粗纤维等。

依据临床研究显示，大豆提取物具有多重的健康益处，包括改善更年期症状、改善更年期骨质疏松、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。

改善更年期骨质疏松:大豆提取物，可防止绝经后妇女骨量丢失，保持腰椎、髋部、前臀等的骨量，可以减少全身各部位发生骨折危险的50%。

改善更年期症状:大豆提取物能与身体各系统、器官组织细胞表面的雌激素受体结合，发挥效应，延缓更年期到来，提高女性更年期生活质量，防治与绝经相关的近期及远期疾病。

降低心血管疾病:大豆提取物可有效降低血液中的低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白浓度，防止动脉粥样硬化形成，预防心血管疾病的发生。

抗氧化:长期补充大豆提取物可防治女性卵巢功能过早衰退，从而推迟更年期到来时间，达到延缓衰老的作用。